Café con
Impacto Social
Cuando seleccionamos un café además de su fragancia, gusto, sabor residual, etc tenemos en cuenta quien es el productor que lo ha cultivado y procesado en origen. Queremos que el café de Especialidad sea una fórmula para el desarrolllo social de las comunidades caficultoras.
Coffecting People
Decimos «Coffecting People» porque ese café que estás saboreando, y tanto te está gustando, esperamos, lo ha cultivado otra persona. Una persona que está muy lejos, pero queremos que la sientas cerca porque su café ha llegado a tu casa, su gusto a tu paladar y su aroma a tu cerebro.
Una de las cosas que más nos gusta del Café de Especialidad es esa conexíón. Para que un café sea bueno hace falta que una persona lo haya cultivado con esmero, otra lo haya tostado (Afortunato) con igual cuidado y otra lo prepare de la mejor forma posible. Esas 3 condiciones son necesarias para que el café en taza sea excelente y es un trabajo en Equipo, ¿ no estaría bien estar conectados?
Así que aquí te presentamos a las personas que han cultivado el café que estás tomando.
Bernard Ornilla
Gaia, Honduras
Gaia es el proyecto de un biblaíno, que tras años trabajando en proyectos de agricultura sostenible y ética, decidió crear su propia finca de cultivo de café de especialidad. En Gaia se llevan a cabo varios proyectos sociales para los trabajadores y sus familias
Coop. de mujeres Asprocdegua
Guatemala
Esta asociación cuenta ya con 664 miembros, de los cuales 394 tienen certificación ecológica. Y, concretamente, este café es cultivado por un grupo de mujeres productoras.
Álvaro Gómez
San José, Colombia
Junto a otros pequeños productores de la región de Inzá, están haciendo cafés de especialidad orgánicos de muy alta calidad
Coop. Aprocassi
Santa fé, Perú
Se trata de una cooperativa de 600 agricultores fundada en 1997, con la unión de varias familias de la provincia de San Ignacio. Desde la cooperativa desarrollan proyectos sociales y medioambientales
Coop. Nano Challa
La Cooperativa Nano Challa forma parte de la Unión de Cooperativas Kata Muduga, formada por pequeños productores. Se fundó para fomentar la unidad y buscar mejores oportunidades. Hoy es uno de los cafés mejor valorados de la región de Jimma
Coop. de mujeres Ketiara
Sumatra, Indonesia
Ketiara es una cooperativa de mujeres, fundada por una mujer. Desde esta unión se persigue la incorporación de las mujeres al mundo del café, que generalmente es su principal ingreso