Guías de prepación del café
Guías de preparación de café
¿Quieres probar nuevas recetas?
Bienvenido a la Academia Afortunato. Aquí iremos subiendo diferentes guías de preparación para que puedas encontrar tu forma favorita de preparar café. Descarga, Practica, Disfruta… Haz clic en las imágenes de las guías que más te interesen y podrás imprimirlas o descargarlas para tenerlas siempre a mano.
¡Y no te olvides de contarnos qué tal!
CAFÉS FILTRADOS
Las preparaciones de filtro son métodos de percolación, es decir, son preparaciones en las que el agua atraviesa los posos del café, por lo que no existe demasiado contacto entre agua y café durante el proceso de extracción
Este tipo de preparaciones permiten alterar más el perfil sensorial de la bebida, en función de nuestros gustos o de lo que nos apetezca resaltar en el café
Tenemos diferentes formas de preparar un café filtrado, así que aquí te dejamos todas nuestras guías de preparación y algunos videos donde podrás aprender más sobre este exquisito método ¡Sin duda uno de nuestros preferidos!
CAFÉ FILTRADO V60
CAFÉ FILTRADO CHEMEX
PRENSA FRANCESA
Se trata de un método de preparación de inmersión, lo que significa que el agua y café están en contacto permenente durante el proceso de extracción
Es una forma sencilla y consistente de preparar un exquisito café, por eso es uno de los métodos más utilizados en catas
¿Quieres que lo preparemos juntos?
Aquí tienes un video, con todas las explicaciones y consejos necesarios
para hacer un café en prensa francesa delicioso
CAFETERÍA ITALIANA
CAFÉS DE VERANO
En época de calor apetecen otro tipo de bebidas, más fresquitas si puede ser, así que hemos hecho una recopilación de recetas de cafés fríos para esos días en que el sol aprieta.
Podemos preparar cafés muy diferentes entre sí, pero sin duda soprendentes y deliciosos ¡Echa un vistazo y deja volar tu imaginación!
AFFOGATO
Es un café filtrado con hielos, que nos permite disfrutar de un café limpio, suave y frio. Esta forma de preparar el café deja apreciar todas las virtudes de un café de especialidad
COLD BREW
Es un café infusionado, fruto de un proceso de inmersión del café durante mucho rato, entre 8 y 12 horas. Es una bebida fácil de preparar y para más de una taza, que te dará energía para todo el día dado su alto contenido en cafeína
ICED COFFEE
Es un café filtrado con hielos, que nos permite disfrutar de un café limpio, suave y frio. Esta forma de preparar el café deja apreciar todas las virtudes de un café de especialidad
Vídeos Afortunato Cafés de Especialidad
Catas y talleres
Solemos hacer Catas y talleres que iremos anunciando por email a los que estéis interesados y por las redes.
En cualquier momento podéis ver las próximas Catas y Talleres para inscribiros en nuestra TIENDA ONLINE.
Mientras tanto os dejamos aquí algunos post que hemos publicado sobre descripción sensorial del café.
08 Sep 2017
Aromas de caramelización
Chocolate, caramelo, frutos secos son aromas que derivan del proceso de caramelización de los azúcares del café durante el tueste, aquí te contamos más.
Aromas enzimáticos
Manzana, albaricoque, jazmín, son notas que leemos en las etiquetas y no siempre es fácil encontrarlas cuando bebemos el café aquí hablamos de los aromas top del café.
29 DIC 2022
Cata chocolate y café
El chocolate es otro producto que nos maravilla, estudiamos un mundo vecino al del café, el cacao y que asociaciones podemos hacer con él.
Cata Brasileña
El mundo de las catas del café gira en torno a la Cata brasileña porque es el mejor método de comparara varios cafés y valorar su potencial, aquí te contamos porqué las hacemos.